Ingredientes ( más o menos:-)
- 200 g copos de avena
- 150 g pipas girasol
- 650 g harinas sin gluten*
- 2 Cda polvo cáscara Psyllium
- 2 cdta sal
- 2 Cda miel o sirope
- 1 L agua
- 1 cubito levadura fresca
- yo utilizo las harinas sin gluten que tengo en casa y cada vez hago una mezcla diferente o gasto la mezcla comercial
- En un bol bien grande ( la masa sube mucho) mezclas los ingredientes secos.
- Luego deshaces la levadura fresca entre los dedos y la mezclas con el litro de agua.
- Mezclas el agua con la levadura con los ingredientes secos y remueves todo con un tenedor hasta que quede bien mezclado.
- Tapas el bol con 1 o 2 paños de cocina ( ya que la masa sube mucho, vierto un escurridor sobre el bol y lo tapo con los paños)
- Dejas en reposo durante un día o una noche ( 8-10 horas)
- Sueltas la masa (que aumento bastante de volumen) con una espátula de cocina y la dejas caer en un molde desmontable ( de 26 cms) preparado
- Alisas la superficie de la masa con la espátula mojada ( sin presionar mucho)
- aprox. 1,5 horas en el horno a 180º ( tras una hora remuevo el borde del molde )
- la temperatura y el tiempo indicado son muy aproximados, porque utilizo un horno de camping
- Buen provecho 🙂
